Мне кажется , или от принятия разного алкоголя , наступает разное опьянение?

Вам кажется.Любая алкогольная продукция воздействует на организм человека одинаково, независимо от того, получен ли этанол в результате брожения сахара, ячменя или листьев агавы. Единственное различие -- процентное содержание спирта в напитке. Отсюда уже устанавливаются степени опьянения: легкая (незначительные изменения психической деятельности и отдельные нарушения в двигательной системе), средняя (вегетативно-сосудистые расстройства и нервно-мышечные нарушения), тяжелая (симптоматика такая же, как у средней, но в осложненной форме) и алкогольная кома.